Origen: Escocia

Región: Islay

Estilo: Single Malt

Añejamiento: Se embarrica en el 90% de los casos en barriles de roble blanco americano ex-bourbon. El resto del 10% proviene de la bodega Delgado Zuleta de Sanlúcar de Barrameda ó de otras partes del mundo.

Alcohol: 43%

Notas de Cata: Un whisky muy buscado por sus notas ligeras y por sus aromas florales y picantes a la vez, complementado con un ligero toque de turba, tan característico en Islay.

Algo más para contarte… La destilería de Caol Ila está situada en la costa noreste de la isla de Islay, cerca del puerto de Askaig en Escocia, donde no es raro ver algunas focas…. Fue construido en 1846 por Hector Henderson pero fue demolido y reconstruido entre 1972 y 1974. A día de hoy, Caol Ila es la mayor destilería de la isla de Islay con 9 destilerías. La particularidad de esta destilería es que realiza una doble destilación en dos tipos diferentes de alambiques (alambiques de lavado y alambiques para aguardiente) en forma de pera muy acampanada en la parte inferior y apretando gradualmente hasta el cuello de cisne. Esto hace que el whisky sea inusual, con aromas ahumados, yodados y notas de tomillo. Estos espíritus tienen entonces la propiedad de ser buenos desde su juventud (7-8 años), para desarrollarse más adelante.